2013-07-15 菊正宗 ◆思い出 灘の酒はこの名水から作られます。。。 “灘の男酒”、“伏見の女酒” とも言われますが、灘は辛口、伏見は甘口のお酒であり、 その違いは“水”から来るものです。 灘は硬水なので辛口のお酒に、伏見は軟水なので 甘口のお酒になるそうです。。。 少し試飲させてもらいましたが、確かに辛口でした。 山口はどちらかというと甘口のお酒が多いのですが、たまには辛口も美味しいですね。。。
