日和庵
和欧風創作料理「日和庵」は山口県下関にあります。
これで３～４回目ですが、前回ここへ来たときにはまだ父が生きておりましたので、２年以上経過したことになります。
そもそも下関は長崎と同様に坂の街でもありまして、このお店へ到達するまでに細い急坂をくねくねと登っていくことになります。異世界へ進んでいく感覚が良いですね。
いつも生花が飾られているのは良い店の証。
誰かの誕生日など何かの記念日の時に、ちょっと贅沢をする場所でもあります。
お盆の時期にはこの店から海峡花火大会が一望できますが、その一年前からすぐに予約で埋まってしまうらしいのです。
調度品にもこだわりがあります。
ただし、大都市の高級料亭や高級レストランではありませんので、給仕はバイトの若者達です。それでもよく教育されておりますので、何の問題もありません。
きちんと生ハムカットの儀式があります。
以前は高い店に入るときには一眼レフを持ち込んだものですが、最近は小さなカメラで済ますことが増えました。重い機材を運ぶのが文字通り重荷になってきましたので…。
品の良いランプを眺めていると、なんだか京都の古い喫茶店にでも行きたくなりましたが・・・
きれいな料理が次々運ばれてきます。
メインは魚も肉もあります。
家でもこんな料理が作れると良いですね。
記念日であることを伝えると、派手な炎のパフォーマンスを見せてくれます。
家族そろって料理を食べることが、その時の象徴的な思い出となることもあります。
ブログにはアップしませんが、家族の写真がたくさん撮れました。
